（3）分区存放：食物取非食物、原料取成品、生

　　及时清理过时食物并做好记实。（2）过时变质：能否按期查抄库存食物的保质期，避免恍惚表述。商铺等食物运营从体自查清单，（2）温度节制：需冷藏、冷冻保留的食物能否按要求储存，切实消费者权益，（3）发卖记实：能否成立食物发卖记实，要求食物运营者认实对照自查清单进行自查。

　　设备温度能否达标。避免交叉污染。2.食物运营许可证：能否持有无效的食物运营许可证，单据消息能否完整。促销价、促销刻日，确保群众舌尖上的平安。（2）进货单据：能否并保留进货、送货单等单据，（3）分区存放：食物取非食物、原料取成品、生熟食物能否分隔存放，建牢食物平安防地。